가공 첨가물 없이 들깨 100%만으로 짠 들기름. 아이부터 어르신까지 안심하고 쓸 수 있습니다.
저온압착은 산패를 늦추고 고소함을 오래 유지합니다. 개봉 후 3개월도 향이 살아있습니다.
한 방울로 요리의 향미가 달라집니다. 선물용으로도 실패 없이 반응 좋은 제품입니다.
일반 볶음 방식은 고온(200°C+)에서 산화가 시작됩니다. 저온압착은 50°C 이하를 유지해 오메가-3 지방산과 자연 향미를 그대로 보존합니다. 영양 파괴가 없습니다.
강원도 평창·홍천 계약농가에서 직접 수매한 국산 들깨만 씁니다. 중국산 혼입 없음. 산지에서 압착까지 당일 처리해 신선도를 지킵니다.
대량 생산 설비 없이 주 1회 소량 압착합니다. 오래된 재고가 없습니다. 주문 후 이번 주 생산분으로 출고되므로 신선도가 다릅니다.
"아버지가 들기름을 좋아하셨는데, 어느 날 시중 제품 성분표를 보고 실망했습니다."
강원도 평창에서 나고 자란 저는 어릴 때부터 어머니가 직접 들깨를 짜던 냄새를 기억합니다. 진하고 고소한 그 향은, 시중 어떤 제품에서도 맡을 수 없는 것이었습니다.
2019년, 도시 생활을 접고 귀향하면서 어릴 적 그 들기름을 되살리기로 했습니다. 오래된 압착기를 구해 수십 번의 온도 실험을 거쳤고, 마침내 50°C를 넘지 않으면서도 충분히 짤 수 있는 방법을 찾았습니다.
주변 지인들에게 나눠드렸더니 "이거 어디서 살 수 있냐"는 질문이 쏟아졌습니다. 그렇게 작은 공방에서 시작한 들기름이 지금은 전국 4,000여 가정의 식탁에 오르고 있습니다.
| 상품명 | 강원 수제 저온압착 들기름 250ml |
| 원재료 | 국산 들깨 100% (강원도 평창·홍천 계약농가) |
| 용량/중량 | 250ml (약 50회 사용 기준) |
| 압착 방식 | 저온압착 (50°C 이하 유지) |
| 첨가물 | 없음 (100% 원액) |
| 유통기한 | 제조일로부터 12개월 (개봉 후 3개월 내 사용 권장) |
| 보관 방법 | 개봉 후 냉장 보관, 직사광선 피할 것 |
| 포장 단위 | 유리병 1병 (에어캡 안전 포장) |
| 원산지 | 대한민국 (강원도) |
| 알레르기 | 참깨 제조 시설 공유 (교차 오염 가능) |
시금치·콩나물·도라지 등 모든 나물 무침의 마지막 단계에 들기름 1~2 티스푼을 두릅니다. 열을 가하지 않고 쓰면 향이 가장 살아납니다. 비빔밥 비빌 때 넣으면 풍미가 2배입니다.
올리브오일 대신 들기름으로 드레싱을 만들어보세요. 들기름 + 간장 + 식초 + 마늘 = 한식 드레싱 완성. 사워도우 빵에 들기름 + 소금만으로도 훌륭한 디핑 소스가 됩니다.
오메가-3 보충을 원한다면 하루 1 티스푼을 스무디에 넣거나 그냥 드셔도 됩니다. 저온압착이라 생으로 마셔도 고소하고 쓴맛이 없습니다. 아이들 이유식·밥에 살짝 두르는 데도 좋습니다.